甘夏ピール つくりました!
30分ほど湯がいて、一晩お水にさらしました。(甘夏4個分)
その後、皮の重さの70%~同量のお砂糖でコトコト煮るそうです。
色んな方のレシピを見させていただいき、
私は同量で煮る事にしました
お水を入れて煮たり、水無しで煮たりと色々なレシピがありましたが、
焦がしてしまいそうなので、お水を入れて煮る事にしました。
ひたすら、ぐつぐつコトコト♪
甘夏500g グラニュー糖500g 水500ml コアントロー大さじ5
全部同量にしてしまいました。
オレンジピール用に、形の綺麗なものを広げて乾かして
残りは、ヨーグルトに入れて食べたり、お菓子作りに使おうと思います。